Jelo je vrlo prosto napraviti, a ukusno je baš, baš…
Sastojci:
- Piletina, brašno, so
- Slatko kiseli sos: isceđeni limun, tabasko ili čili ili bilo šta ljuto, kašika gustina, kašika meda (može i šećer), voda (koliko i limuna), soja sos + beli luk i đumbir
- Povrće:
- Smrznuti prokelj ili
- koje god imate iseckano na „žilijen“, tj na „froncle“, tj na trakice ( kineski kupus, celer, paprika, praziluk)
Prvo umuljajte iseckane komade belog mesa u brašno i so, otresite višak brašna i ispržite na vatri dok ne porumeni, tj pozlatni. Ostavite piletinu na salvetu da salveta upije mast.
Skuvajte prokelj ili izdinstajte povrće (od najtrvđeg ka najmekšem) i dodajte vodu po potrebi i soja sos po želji.
Kad je povrće skoro gotovo, u šolji umešajte sastojke za sos i sipajte u šerpicu. Beli luk i đumbir izrendajte pa stavite na srednje jaku vatru u onaj isti tiganj gde ste pržili piletinu. Ocedite pre toga višak ulja. Posle par minuta (osetićete u međuremenu sjajan miris prženog đumbira i belog luka) dodajte sos. Kad sos počne da se zgušnjava, dodajte onu piletinu sa salvete i malo izmešajte i to je to.
Šta još? Isključite ringle, postavite sto, uzmite viljuške, spiajte malo povrća i malo mesa u tanjir i PRIJATNO.
Što se tiče sosa, tačne mere vam ne mogu dati. Okvirno sam ovde koristio 2 manja limuna, 2-3 supene kašike šećera, 1 supena kašika soja sosa, kašičicu tabaska, supena kašika gustina, oko 1dl vode.
bornfrompain
јан 12, 2010 -
super, trazio sam svuda bas ovaj kislo-slatko-ljuti…
samo mi nije jasno za ovaj sos, koliko ide soja sosa, tabasca ?
dule astro
јан 12, 2010 -
Kao i većina stvari u kuvanju, sve ide po želji i ukusu. Otprilike oko prst soja sosa, a tabaska par kapljica (mi imamo neki baš ljuti).
Imam pravilo da ne štedim na začinima 🙂
stamba
дец 27, 2010 -
Ovo je odlicno!
Ja sam jeo jako slicno jelo, koje zovu Tory Teriaki.
Umesto povrca se skuva pirinac, a u sos se doda susam.
Sve se sluzi odvojeno, pa se po zelji umace piletina u sos.
Klopa je vrhunska!
Svaka cast i hvala na receptu! 🙂
marija
авг 28, 2012 -
ne znam, zvuči super u teoriji, ali meni je ispao prekiseo, toliko jak da nisam mogla da ga jedem. mislim da je to previše limuna
dule astro
авг 29, 2012 -
Ukusi su razliciti 🙂
petra
нов 21, 2014 -
Samo da ti kažem da je sos odličan, kao i cijeli recept 🙂 Lijep pozdrav
catering osijek
Dule
нов 21, 2014 -
Hvala Petra!
skeMaMen
нов 24, 2016 -
Odličan kiselo slatko ljuti sos, naravno da smo improvizovali sve pa smo umesto piletine stavili junetinu, plus još par modifikacija ali sve u svemu – Dule, hvala za ovu temu i savete…